Αμμουδάρα Google maps

Welcome

Καλώς ήλθατε στον δικτυακό τόπο της Αμμουδάρας Καστοριάς

Αμμουδάρα Άργος Ορεστικό Καστοριά

Τοποθεσία – κλιματολογικές συνθήκες
Το χωριό Αμμουδάρα βρίσκεται 17 χλμ νότια της πόλης της Καστοριάς. Απέχει 3 χλμ από το Άργος Ορεστικό, την έδρα του δήμου Ορεστίδος. Συνορεύει με τα χωριά Αμπελοχώρι, Βοτάνι, όπου μέχρι την εφαρμογή του σχεδίου "Καποδίστριας" το 1999 και τη δημιουργία του ευρύτερου δήμου Ορεστίδος, η Αμμουδάρα αποτελούσε την διοικητική έδρα (κεφαλοχώρι) της περιοχής.
Η Αμμουδάρα βρίσκεται σε απόσταση αναπνοής από τον ποταμό Αλιάκμονα που αποτελεί πηγή ζωής για την ευρύτερη περιοχή, καθώς εκτός από την μεγάλη ποικιλία χλωρίδας και πανίδας ευνοεί την καλλιέργεια πλήθους εκλεκτών αγροτικών προϊόντων. Η περιοχή συνδυάζει τον πλούσιο κάμπο με λόφους και υψώματα που καλύπτονται από πυκνά δάση βελανιδιάς, φτελιάς, κρανιάς, κέδρου, κράταιγου και άλλων δέντρων χαρακτηριστικών της περιοχής αλλά και πλήθος μανιταριών όπως: βωλίτες, ρουσούλες, μορχέλες, κανθαρέλες, αγαρικά, αμανίτη του καίσαρα κλπ, καθώς το υψόμετρο (περίπου 700 με 800 μέτρα), το κλίμα αλλά και το έδαφος, δημιουργεί ξεχωριστές συνθήκες, διαφορετικές από την υπόλοιπη χώρα.
Το κλίμα της περιοχής είναι ξεχωριστό καθώς η απόσταση από την θάλασσα είναι τουλάχιστο 200-250 χλμ, γεγονός που το καθιστά «ηπειρωτικό», σε μεγαλύτερο βαθμό από την υπόλοιπη επικράτεια, όπου κατά κανόνα το κλίμα είναι εύκρατο. Τα δροσερά καλοκαίρια με αρκετές βροχές αλλά και οι δριμύτατοι χειμώνες με αρκετό χιόνι και εξαιρετικά χαμηλές θερμοκρασίες, είναι συνθήκες που προσδίδουν ξεχωριστό χαρακτήρα στην περιοχή.

Πληθυσμός
Μετά από μια περίοδο ακμής μέχρι τη δεκαετία του 1970, η πορεία της Αμμουδάρας είναι μάλλον φθίνουσα, τουλάχιστο πληθυσμιακά. Έτσι από τους 450 περίπου κατοίκους και την οικονομική άνθιση πέρασε στην εποχή της παρακμής με αποτέλεσμα στις μέρες μας να αριθμεί μόλις 70 μόνιμους κατοίκους. Οι αιτίες γνωστές και κοινές για όλη την ελληνική περιφέρεια: ανεργία, έλλειψη υποδομών και ίσων ευκαιριών, οδήγησαν το χωριό σε οικονομικό και πληθυσμιακό μαρασμό. Η μετανάστευση σε χώρες της Ευρώπης (Γερμανία, Βέλγιο κ.λ.π.) της Αμερικής (ΗΠΑ, Καναδάς) και την Αυστραλία, αλλά και η εσωτερική μετανάστευση (σε μεγαλύτερες πόλεις της χώρας όπως η Αθήνα, η Θεσσαλονίκη κ.λ.π.) για την αναζήτηση μιας καλύτερης τύχης ήταν οι κυριότεροι προορισμοί για ένα μεγάλο μέρος των Αμμουδαριωτών.


Οικονομία
Η γεωργία και συγκεκριμένα η καλλιέργεια εκλεκτών οπωροκηπευτικών προϊόντων αποτελούσε την κυριότερη πηγή πλούτου. Τα προϊόντα αυτά πωλούνταν στις λαϊκές αγορές της ευρύτερης περιοχής και μάλιστα ήταν περιζήτητα λόγω της ξεχωριστής ποιότητάς τους.
Μετά το 1960 η επεξεργασία γούνας, εξαιρετικά διαδεδομένη σε όλο το νομό Καστοριάς αλλά και στην ευρύτερη περιοχή της Δυτικής Μακεδονίας, αποτέλεσε μια ελπιδοφόρα εναλλακτική λύση, για όσους δεν ήθελαν να ασχοληθούν με τη γεωργία. Όχι όμως για πολύ, αφού η κρίση που έπληξε τον κλάδο μετά τα τέλη της δεκαετίας του 1990, επηρέασε αρνητικά όλη την περιοχή.
Οι κάτοικοι της Αμμουδάρας, στράφηκαν και πάλι στην γεωργία, την οποία άλλωστε δεν εγκατέλειψαν ποτέ, με τη μορφή μονοκαλλιέργειας αυτή τη φορά. Μετά την καλλιέργεια καπνού μέχρι και τη δεκαετία του 1970, η καλλιέργεια φασολιών ήταν η τελευταία επιλογή. Το δροσερό κλίμα της περιοχής κατά την διάρκεια του καλοκαιριού και οι αρκετές βροχές της άνοιξης, αποτέλεσαν τα κυριότερα πλεονεκτήματα της περιοχής που οδήγησαν στην καλλιέργεια ενός τόσο ευαίσθητου προϊόντος όσο το φασόλι. Εξάλλου τα κίνητρα που δινόταν από την πολιτεία και οι επιδοτήσεις όχι μόνο για τον πρωτογενή τομέα της καλλιέργειας αλλά και τον τομέα της συσκευασίας, τυποποίησης και οργανωμένης διάθεσης του φασολιού, οδηγούσαν όλο και περισσότερους αγρότες να στραφούν προς τη μονοκαλλιέργεια φασολιού. Ωστόσο οι αλλαγές που παρατηρούνται παγκοσμίως στις κλιματολογικές συνθήκες, επηρέασαν και την καλλιέργεια φασολιού.
Τα επαναλαμβανόμενα επεισόδια καύσωνα και οι παρατεταμένες περίοδοι ξηρασίας, αποτέλεσμα της παγκόσμιας κλιματικής αλλαγής έφεραν τους αγρότες πολλές φορές αντιμέτωπους με το φάσμα της καταστροφής. Οι αλλαγές που σημειώθηκαν στο παγκόσμιο εμπόριο λόγω παγκοσμιοποίησης, είχαν επιπτώσεις και στην καλλιέργεια και κυρίως στην εμπορεία και διάθεση του φασολιού αφού μεγάλο μέρος της παραγωγής εξαγόταν σε Ευρώπη και Αμερική. Το άνοιγμα των συνόρων και οι αθρόες εισαγωγές από Βουλγαρία, Αλβανία, Τουρκία αλλά και Κίνα μεγάλων ποσοτήτων αμφιβόλου ποιότητας φασολιών που είχαν όμως το πλεονέκτημα της εξευτελιστικά χαμηλής τιμής, έθεσαν τους παραδοσιακούς καλλιεργητές φασολιού της Καστοριάς ουσιαστικά εκτός μάχης. Από την άλλη πλευρά η αλλαγή τακτικής της Ευρωπαϊκής Ένωσης σε θέματα αγροτικής πολιτικής: περιορισμός ή και διακοπή επιδοτήσεων, αναστολή δασμών προς τα εισαγόμενα από τρίτες χώρες γεωργικά προϊόντα, ήταν άλλη μια αρνητική εξέλιξη που έκοψε τα φτερά των ντόπιων καλλιεργητών.


Ιαματικά Λουτρά Αμμουδάρας
Επίσης η Αμμουδάρα είναι γνωστή για τα Ιαματικά λουτρά, λόγω των θειούχων πηγών που έχει την τύχη να διαθέτει. Με προσωπική εργασία των κατοίκων αλλά και κάποιες (μικρές) κρατικές επιδοτήσεις στις μέρες μας τα Ιαματικά λουτρά Αμμουδάρας στεγάζονται σε σύγχρονες εγκαταστάσεις και αποτελούν πόλο έλξης για τους κατοίκους των γύρω περιοχών και όχι μόνο, αφού δίπλα στις εγκαταστάσεις των υδρο-θεραπευτηρίων, υπάρχει σύγχρονος ξενώνας με δυνατότητα άνετης διαμονής για 20 άτομα τουλάχιστο.
Οι δυνατότητες αξιοποίησης του ανεκτίμητου αυτού πλούτου είναι πολλές αλλά προς το παρόν ανεκμετάλλευτες.

Απολιθώματα
Η περιοχή είναι επίσης γνωστή για τον γεωλογικό της πλούτο, αφού εκτός των Ιαμματικών πηγών, το ηφαιστειακό ιζηματογενές υπέδαφος, ευνοεί τη διατήρηση απολιθωμάτων δέντρων, μικρών φυτών, φυκιών καθώς και θαλάσσιων οργανισμών όπως κοχύλια, μαλάκια και ψάρια, παλαιότερων γεωλογικών περιόδων, όταν η περιοχή αποτελούσε μέρος του βυθού της θάλασσας. Το γεωλογικό μουσείο που βρίσκεται στο χωριό «Νόστιμο» (13 χλμ νότια της Αμμουδάρας), είναι μια πρώτη αλλά πολύ καλή προσπάθεια των τοπικών φορέων για την ανάδειξη αυτής της φυσικής κληρονομιάς. Στο μουσείο του Νοστίμου μπορεί να δει κανείς πολύ ενδιαφέροντα εκθέματα, όπως απολιθωμένοι κορμοί δέντρων, φύλλα δέντρων και πολλά άλλα ιδιαίτερα ενδιαφέροντα εκθέματα. Αξίζει λοιπόν να επισκεφθείτε το μουσείο αυτό αν βρεθείτε στην περιοχή.

Πολιτιστικός Σύλλογος Αμμουδάρας
Ο Πολιτιστικός Σύλλογος Αμμουδάρας, ιδρύθηκε το 1978 από νέους του χωριού και έχει μεγάλη δράση αποτελώντας ουσιαστικά τον κύριο φορέα αντιπροσώπευσης και έκφρασης των κατοίκων του χωριού, αλλά και παράγοντα διαφύλαξης της παράδοσης και κληρονομιάς του χωριού. Θέτοντας υπό την προστασία του τα λιγοστά ιστορικά κτίρια και μνημεία φυσικής αλλά και ανθρώπινης κληρονομιάς. Με τα πενιχρά μέσα που διαθέτει μέσω των ελλειπέστατων χρηματοδοτήσεων από το δήμο, αλλά κυρίως από έσοδα που εξασφαλίζει από εκδηλώσεις που διοργανώνει κατά καιρούς, όπως παραδοσιακά γλέντια, εορταστικές εκδηλώσεις, έκδοση και πώληση ημερολογίων αλλά και διοργάνωση διαγωνισμών σκάκι, τάβλι κλπ, καταφέρνει να κρατά το ενδιαφέρον και να γίνεται ουκ ολίγες φορές αντικείμενο θετικών σχολίων από τους κατοίκους των γύρω περιοχών αλλά και από τους ίδιους τους κατοίκους της Αμμουδάρας που συμμετέχουν με ιδιαίτερη θέρμη σε όλες τις προσπάθειες.
Εκτός από την επισκευή και βελτίωση των δημόσιων χώρων (πλατείες, πάρκα, παιδικές χαρές), έχει αναλάβει και την διαφύλαξη ιστορικών κτιρίων όπως η εκκλησία του Αγίου Νικολάου η οποία χρονολογείται από το 1893, αλλά και του δημοτικού σχολείου του χωριού (το οποίο έπαψε να λειτουργεί από το 1984) και αποτελεί χώρο συγκεντρώσεων και δημόσιων εκδηλώσεων (πέρα από τον «άχαρο» ρόλο του εκλογικού κέντρου).
Η προσπάθεια αυτών των παιδιών (αλλά και όλων των μεγαλύτερων που προσφέρουν ανιδιοτελώς την πολύτιμη βοήθειά τους), είναι αξιοπρόσεχτη και αν μη τι άλλο αξιοσέβαστη.





Συνεδρίαση Δ.Σ. του Συλλόγου μας...


 
Σήμερα Κυριακή 29/12/2013 και ώρα 12:00 στο Γραφείο του Πολιτιστικού Συλλόγου Αμμουδάρας,  συνήλθε το Δ.Σ. του Συλλόγου με τη σύνθεση που ορίστηκε από την τελευταία Γ.Σ. του και μετά από συζήτηση, αποφάσισε ομόφωνα τα εξής:
1. Να σταλεί ενημέρωση στο Δήμο Άργους Ορεστικού, των πρόσφατων αρχαιρεσιών του Σύλλόγου, για την ανάδειξη του νέου Δ.Σ. έτους 2013-14.
2. Να ζητηθεί από το Δήμο Άργους Ορεστικού και από την Αναπτυξιακή Επιχείρηση του Δήμου, με παράλληλη κοινοποίηση του αιτήματός μας στην Αξιωματική Αντιπολίτευση του Δήμου, απολογισμός χρήσης έτους 2013, για τα Ιαματικά Λουτρά Αμμουδάρας, καθώς και προγραμματισμός χρήσης για το νέο έτος. Επίσης να ζητηθεί ενημέρωση για την πορεία χρήσης του Ξενώνα Αμμουδάρας.
3. Να αναρτηθεί δημόσια ανακοίνωση στο χωριό μας, που να καλεί νέα μέλη προς εγγραφή στο Σύλλογο, συμπληρώνοντας τη σχετική αίτηση από τους ενδιαφερόμενους, σύμφωνα με το καταστατικό του.
4. Να εκδώσει ημερολόγιο για το έτος 2014 με θέμα του χωριού μας, το οποίο και θα πωληθεί σε μέλη και φίλους του Συλλόγου. Τα έσοδα θα καλύψουν τα έξοδα εκτύπωσης του ημερολογίου, τις συνδρομές έτους των μελών και θα ενισχύσουν τα οικονομικά του Συλλόγου.
5. Να συνεχίσει τη λειτουργία του το εντευκτήριο-κυλικείο του Συλλόγου μας για το 2013-14, όπως και την χρονιά που πέρασε, υπό την ευθύνη λειτουργίας του μέλους του Δ.Σ. κ. Μπουτσιάδη Κοσμά.
6. Να προετοιμαστεί ειδική εορταστική εκδήλωση κοπής Βασιλόπιτας 2014, για τα μέλη και τους φίλους του Συλλόγου, εντός του μηνός Ιανουαρίου του νέου έτους, στο Γραφείο του Συλλόγου, υπό την ευθύνη του κ. Κοσμά Μπουτσιάδη και να υπάρξει έγκαιρη σχετική δημόσια έντυπη ενημέρωση.

Νίκος Μπουτσιάδης  

ΑΝΑΚΑΙΝΙΣΗ ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΟΥ ΣΥΛΛΟΓΟΥ...

Σε πείσμα των καιρών, κόντρα στην κρίση και στην οικονομικη δυσπραγία, το Δ.Σ. του Πολιτιστικού Συλλόγου Αμμουδάρας, βρήκε τον τρόπο να αναβαθμίσει τον περιβάλλοντα χώρο του πρώην κοινοτικού καταστήματος Αμμουδάρας, όπου φιλοξενούνται και τα Γραφεία του Συλλόγου. Στρώθηκε με πλάκες ο χώρος πολλαπλών εκδηλώσεων και βάφτηκε εξωτρικά το κτίριο. Οι πρώτες κριτικές ήταν άριστες και έδωσαν κουράγιο για συνέχεια της προσφοράς μας.
Θα ήταν παράλειψη αν δεν ευχαριστούσαμε το Δήμο Άργους Ορεστικού και συγκεκριμένα τον Αντιδήμαρχο κ. Αναγνωστόπουλο Χρυσό που μας συμπαραστάθηκε και έδειξε την αμέριστη αγάπη του για το Σύλλογό μας και για το χωριό μας.

ΛΑΪΚΟ ΓΛΕΝΤΙ...2013 ΣΤΗΝ ΑΜΜΟΥΔΑΡΑ!!!



Ο Πολιτιστικός Σύλλογος Αμμουδάρας, το Σάββατο 7/9/2013, στην πλατεία του χωριού, οργανώνει λαϊκό γλέντι και προσκαλεί τους απανταχού Αμμουδαριώτες και φίλους της Αμμουδάρας, να τιμήσουν με την παρουσία τους την εκδήλωση.
Θα είναι μια καλή ευκαιρία, υπό τους ήχους της μουσικής, το καλό κρασί και τα ντόπια κρεατικά, να αποχαιρετίσουμε το καλοκαίρι, που πέρασε και να πάρουμε κουράγιο για το χειμώνα, που μάλλον θα είναι δύσκολος...

ΛΟΥΤΡΟΘΕΡΑΠΕΙΑ...

  Οι θεραπευτικές ιδιότητες του νερού είναι γνωστές εδώ και χιλιετίες. Από τους αρχαίους Βαβυλώνιους, στον Ιπποκράτη και εν συνεχεία στους Ρωμαίους και τη σύγχρονη εποχή, τα ιαματικά λουτρά αποτελούν έναν εξαιρετικό εναλλακτικό τρόπο θεραπείας για μεγάλο εύρος ασθενειών.
Στη χώρα μας, παρά την πληθώρα εξαιρετικών ιαματικών πηγών, κάποιες εκ των οποίων είναι γνωστές σε όλο τον κόσμο, όπως της Αμμουδάρας, ο θερμαλισμός δεν βρίσκεται ακόμα στο επιθυμητό επίπεδο. Ακόμα και έτσι, χιλιάδες άνθρωποι επισκέπτονται τις δεκάδες πηγές της Ελλάδας όχι μόνο για να αντιμετωπίσουν την πάθησή τους αλλά και για να έρθουν σε επαφή με τη φύση, κάτι που αποτελεί αναπόσπαστο στοιχείο της θεραπείας στα ιαματικά λουτρά.
  ΄Οπως επισημαίνουν οι επιστήμονες, τα ιαματικά λουτρά βοηθούν κυρίως όσους πάσχουν από ρευματικά νοσήματα, παθήσεις των νεφρών που σχετίζονται με λιθιάσεις, μετατραυματικές χειρουργικές κακώσεις των οστών, περιφερικές παθήσεις του κυκλοφορικού συστήματος και παθήσεις του ανωτέρου αναπνευστικού συστήματος. Αντίθετα, η λύση των ιαματικών πηγών αντενδείκνυται σε όσους πάσχουν από μη αντιρροπούμενες παθήσεις της καρδιάς όπως είναι για παράδειγμα η καρδιακή ανεπάρκεια με οιδήματα.
  Τη λουτροθεραπεία πρέπει να αποφύγουν επίσης όσοι πάσχουν από στεφανιαία ανεπάρκεια με στηθαγχικές κρίσεις που δεν έχουν αντιμετωπιστεί ιατρικά. Το ίδιο ισχύει και για όσους έχουν υποστεί πρόσφατα αγγειακά εγκεφαλικά επεισόδια ή είχαν αιμορραγία ανεξαρτήτως των λόγων από τους οποίους αυτή προκλήθηκε. Τέλος, σε καμία περίπτωση δεν επιτρέπονται τα ιαματικά λουτρά σε όσους πάσχουν από βαριά μορφή διαβήτη και τους χορηγείται ινσουλίνη, στους καρκινοπαθείς και στους ασθενείς με νεφρική, ηπατική και αναπνευστική ανεπάρκεια που χρειάζονται μηχανική υποστήριξη.
  Όσοι ασφαλισμένοι του ΕΟΠΥΥ ενδιαφέρονται να κάνουν θεραπεία στα ιαματικά λουτρά θα πρέπει να γνωρίζουν ότι φέτος ο Οργανισμός χορηγεί επίδομα που μπορεί να φτάσει τα 150 ευρώ για 15 λούσεις.
  Δικαίωμα για να κάνουν λουτροθεραπείες έχουν οι ασθενείς που πάσχουν από αυτοάνοσες ρευματικές παθήσεις που προσβάλλουν το μυοσκελετικό σύστημα και δεν βρίσκονται σε οξύ στάδιο. Στη συγκεκριμένη κατηγορία περιλαμβάνονται παθήσεις όπως η ρευματοειδής αρθρίτιδα, ο συστηματικός ερυθηματώδης λύκος, η συστηματική σκλήρυνση, η πολυμυοσίτιδα, η δερματίτιδα, η ρευματική πολυμυαλγία και η μεικτή νόσος του συνδετικού ιστού.
Επίσης, λουτροθεραπεία δικαιούνται οι ασθενείς που πάσχουν από μετατραυματικές δυσκαμψίες και δερματοπάθειες όπως το χρόνιο έκζεμα, η ψωρίαση και η χρόνια διάχυτη νευροδερματίτιδα.
  Τα δικαιολογητικά που πρέπει να υποβληθούν περιλαμβάνουν ιατρική γνωμάτευση, ανάλογα με την πάθηση, από ορθοπεδικό, ρευματολόγο ή δερματολόγο από δημόσιο νοσοκομείο.
  Στη γνωμάτευση, η οποία μπορεί να χορηγηθεί και από γιατρό του ΕΟΠΥΥ ή συμβεβλημένο με τον Οργανισμό, θα αναφέρεται η φύση της πάθησης και η ανάγκη που υπάρχει για λουτροθεραπεία. Θα πρέπει να υποβληθεί, επίσης, γνωμάτευση καρδιολόγου στην οποία θα βεβαιώνεται ότι δεν αντενδείκνυται η λουτροθεραπεία. Θα πρέπει να υποβληθούν, επίσης, τα εισιτήρια των λούσεων, βεβαίωση του υπεύθυνου της λουτροπηγής ότι αυτή είναι αναγνωρισμένη από το κράτος, βεβαίωση από την οποία προκύπτουν οι ημερομηνίες των λούσεων, καθώς και παραστατικά από το ξενοδοχείο ή το ενοικιαζόμενο δωμάτιο στο οποίο έμεινε ο ασθενής.
  Όλα αυτά τα δικαιολογητικά θα πρέπει να κατατεθούν στις αρμόδιες υπηρεσίες του ΕΟΠΥΥ οι οποίες θα αποφανθούν για το ποσό που δικαιούται ο ασθενής. Το ποσό, για μέγιστο αριθμό 15 λούσεων, φτάνει τα 150 ευρώ. Στην περίπτωση που πραγματοποιηθούν λιγότερες λούσεις το ποσό που δίνεται είναι αναλογικά μικρότερο.
  Επισημαίνεται ότι η υποβολή των αιτημάτων των ασφαλισμένων όλων των ενταχθέντων στον ΕΟΠΥΥ φορέων θα γίνεται στις περιφερειακές Διευθύνσεις του Οργανισμού. Οι ασφαλισμένοι του ΙΚΑ θα υποβάλλουν τα αιτήματά τους στα Τμήματα Παροχών του ΙΚΑ - ΕΤΑΜ από τα οποία εξυπηρετούνταν μέχρι σήμερα.

Νίκος Μπουτσιάδης

ΕΠΙΤΕΛΟΥΣ ... ΑΝΟΙΞΑΝ ΚΑΙ ... ΛΕΙΤΟΥΡΓΟΥΝ ΤΑ ΦΗΜΙΣΜΕΝΑ ΠΟΛΥΤΙΜΑ ΛΟΥΤΡΑ ΜΑΣ!!!

ΣΥΓΧΑΡΗΤΗΡΙΑ...ΣΤΟΥΣ ΑΡΜΟΔΙΟΥΣ...

Νίκος Μπουτσιάδης


Καλή Σαρακοστή...

http://www.youtube.com/watch?v=s7b9bZ6A7ww

Σαλιγκαροφαγία...

Σαλιγκάρια: Οι φίλοι της νηστείας


 Ευρήματα έχουν δείξει ότι η κατανάλωση των σαλιγκαριών ξεκίνησε από την Παλαιολιθική εποχή και φυσικά συνεχίζεται μέχρι σήμερα.
 Αποτελούν κομμάτι της γαστρονομίας πολλών χωρών, αλλά κατέχουν ιδιαίτερη θέση στο διαιτολόγιο των Κρητικών, αφού πέρα από εκλεκτή γεύση, τα σαλιγκάρια έδιναν και δίνουν πολύτιμα θρεπτικά συστατικά, που βοήθησαν τους ντόπιους να επιβιώσουν μέσα στις κακουχίες που αντιμετώπισαν κατά καιρούς αλλά και να ισορροπήσουν την διατροφή τους κατά τη διάρκεια των νηστειών που ακολουθούν καθ΄ όλη τη διάρκεια του χρόνου.
Τα σαλιγκάρια και το παρθένο ελαιόλαδο φαίνονται ότι είναι υπεύθυνα σε μεγάλο ποσοστό για την διάσημη μακροβιότητα των Κρητικών. Ο Πλίνιος τα αναφέρει σαν γιατροσόφι για τους πόνους στο στομάχι και τις αιμορραγίες, ενώ ο Ιπποκράτης και ο Γαληνός τα συνιστούσαν για την υδρωπικία και την κήλη. Αργότερα, στον Μεσαίωνα, τα χρησιμοποιούσαν για την αντιμετώπιση της βρογχίτιδας, της φυματίωσης, για την επούλωση πληγών, το σκορβούτο κ.ά. Για πρώτη φορά φαίνεται ότι εκτράφηκαν στην αρχαία Ρώμη, ενώ σήμερα στην Ελλάδα αλλά και παγκοσμίως παρουσιάζεται αύξηση της παραγωγής τους, λόγω της αυξημένης ζήτησης.
Οι περισσότεροι κοχλιοί ή χοχλιοί που καταναλώνονται έχουν συλλεχθεί από τη φύση και έχει βρεθεί ότι λόγω της κατανάλωσης φρέσκων χόρτων αυξάνεται η περιεκτικότητά τους σε α- λινολενικό οξύ (ω-3 λιπαρά οξέα). Τα σημαντικότερα είδη που υπάρχουν στην ελληνική ύπαιθρο, που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την μαγειρική είναι τα δίμυτα (Helix pomatia), οι χοχλιοί (Helix aspersa) και τα απόλυτα (Helix lactea).
Η συλλογή τους στην ύπαιθρο μπορεί να χαρακτηριστεί στις μέρες μας σαν χόμπι και αγχολυτικό για τους ντόπιους. Είναι ευκαιρία να βρεθούν με φίλους, να γελάσουν αλλά ταυτόχρονα να μαζέψουν το αγαπημένο τους έδεσμα. Η διαδικασία μέχρι να καταλήξουν στην κατσαρόλα ή το τηγάνι είναι ωστόσο λίγο πολύπλοκη και διαρκεί αρκετό χρονικό διάστημα. Το καθάρισμά τους χρειάζεται σχολαστικότητα και προσοχή, γιατί μπορεί να εισέλθουν παράσιτα στο σώμα μας που να οδηγήσουν στην εμφάνιση μηνιγγίτιδας.
Τα σαλιγκάρια των εκτροφείων θεωρούνται εξίσου θρεπτικά, αφού τρέφονται με αγνές και φυσικές τροφές όπως σιτάρι, καλαμπόκι, σογιέλαιο, μαγιά, σκόνη άπαχου γάλακτος κ.ά.
Στην ελληνική και ιδιαίτερα στην κρητική γαστρονομία εμφανίζεται αύξηση της κατανάλωσης των σαλιγκαριών στη διάρκεια της νηστείας. Ειδικά η Μεγάλη Παρασκευή, οπότε η θρησκεία επιβάλλει άλαδη διατροφή, δεν νοείται για τους Κρητικούς χωρίς την κατανάλωση βραστών σαλιγκαριών. Υπάρχει η δυνατότητα δημιουργίας μιας πληθώρας πιάτων, αφού τα σαλιγκάρια συνδυάζονται με πολλά λαχανικά, όπως κολοκυθάκια, χόρτα, μάραθο, μελιτζάνες, γλιστρίδα, βότανα ή με πλιγούρι ή με πατάτα. Με αυτό τον τρόπο αυξάνεται σημαντικά η θρεπτική αξία του πιάτου.
Όταν θα κληθείτε να αποφασίσετε τον τρόπο μαγειρέματος, θα πρέπει να προσέξετε να μην αυξηθεί η προσλαμβανόμενη ποσότητα λιπαρών και αλατιού, ιδιαίτερα όταν πρόκειται για τους διάσημους μπουμπουριστούς χοχλιούς.
Η διατροφική αξία των σαλιγκαριών είναι εξαιρετική, καθώς μπορεί να καλύψει ικανοποιητικά τις ιδιαίτερες ανάγκες που δημιουργούνται κατά τη διάρκεια της νηστείας. Τα 100 γραμμάρια κρέατος σαλιγκαριού αποδίδει περίπου 90 kcal, περιέχει μόλις 1 γραμμάριο λίπους και 16,1 γραμμάρια πρωτεΐνης. Είναι πλούσιο σε αμινοξέα και η περιεκτικότητά του σε ω-3 λιπαρά οξέα μπορεί να συγκριθεί με αυτή των ψαριών.
Αποτελούν καλή πηγή βιταμινών του συμπλέγματος Β, που σχετίζονται με τον μεταβολισμό και συμμετέχουν σχεδόν σε όλες τις διεργασίες του ανθρώπινου οργανισμού. Δυστυχώς, πολλές φορές, εμφανίζεται ανεπάρκεια σε αυτήν την βιταμίνη, μετά από μία παρατεταμένη και μη ισορροπημένη νηστίσιμη περίοδο. Έτσι η κατανάλωση 100γραμμαριών σαλιγκαριών μπορεί να καλύψει κατά μέσο όρο το 7% της ημερήσιας συνιστώμενης πρόσληψης σε βιταμίνη Β12, βιταμίνη Β6, νιασίνη και ριβοφλαβίνη. Επίσης, είναι πολύ καλή πηγή βιταμίνης Ε (25% ΗΣΠ), που αποτελεί ισχυρό αντιοξειδωτικό και προστατεύει τον οργανισμό από τα καρδιαγγειακά και τον καρκίνο.
Το δυνατό τους σημείο πρέπει όμως να θεωρηθούν τα ιχνοστοιχεία, τα οποία επίσης δεν καλύπτονται στη διάρκεια της νηστείας. Τα περίπου 3,5 mg σιδήρου που περιέχουν τα σαλιγκάρια μπορούν να καλύψουν έως και το 19% της ημερήσιας συνιστώμενης πρόσληψης (ΗΣΠ)!
Επίσης, ο φώσφορος και το ασβέστιο, δυο απαραίτητοι σύμμαχοι των οστών, μπορούν να καλυφθούν από τα σαλιγκάρια σε ποσοστό 27% και 1% της ΗΣΠ αντίστοιχα. Επίσης, μπορούν να μας εφοδιάσουν με το 62% ΗΣΠ σε μαγγάνιο, το 27% ΗΣΠ σε κάλιο, το 39% σε σελήνιο, 7% ΗΣΠ σε ψευδάργυρο και 20% σε χαλκό.
Συνοψίζοντας, τα σαλιγκάρια είναι μία άριστη τροφή, που μπορεί να αντικαταστήσει το κρέας κατά τη διάρκεια της νηστείας και όχι μόνο, αφού υπάρχει η σκέψη να αντικαταστήσει το κρέας στις αναπτυσσόμενες χώρες που δεν έχουν την δυνατότητα κατανάλωσής του.
Τα οφέλη από την κατανάλωσή τους είναι εντυπωσιακά, αφού μπορούν να προστατεύσουν από καρδιοπάθειες και να βοηθήσουν στην αντιμετώπιση της κατάθλιψης και γενικότερα στην ενίσχυση του νευρικού συστήματος. Ακόμη, βοηθούν στην καλή λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα και μπορούν να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό μας σύστημα.
Τέλος, έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες και σε πρόσφατες έρευνες απομονώθηκαν στο είδος Helic Pomatia, οι χημικές ουσίες που ονομάζονται λεκτίνες, οι οποίες μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην πρόβλεψη και την έγκαιρη διάγνωση των μεταστάσεων σε ορισμένες περιπτώσεις καρκίνου, όπως ο καρκίνος του μαστού, των ωοθηκών, του οισοφάγου, του εντέρου και του προστάτη.

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ 2013...

Κυριακή 3/2/2013 πρωί, γύρω στις 11:00, λίγο μετά την εκκλησία και στα Γραφεία του, ο Πολιτιστικός Σύλλογος Αμμουδάρας έκοψε την καθιερωμένη πλέον βασιλότπιτά του, για το καλό του νέου έτους.
Παρόντα μέλη του Συλλόγου και φίλοι. Ο Πρόεδρος κ. Πασχάλης Ριζόπουλος, που ήταν ο τυχερός, αφού κέρδισε και το φλουρί, ευχαρίστησε για τη συμπαράσταση όλων στο δύσκολο έργο του Συλλόγου, ευχήθηκε χρόνια πολλά και καλή χρονιά και υποσχέθηκε κάθε δυνατή προσπάθεια, για την πρόοδο του Συλλόγου και της Αμμουδάρας.
Και του χρόνου να είμαστε καλά...
Νίκος Μπουτσιάδης

ΕΧΟΥΜΕ ΜΩΡΟ...



 Η Σοφία Τοτονίδου - Κοσμά, η κόρη του Νικολάου Τοτονίδη και της Βασιλικής Μπουτσιάδου, σήμερα το πρωί στην κλινική του Παπαδόπουλου στην Καστοριά, έγινε μαμά.
  Ο Θεός της χάρισε ένα υγιέστατο αγοράκι.
  Στους πανευτυχείς γονείς, Χρήστο και Σοφία, αλλά και σε όλους τους συγγενείς ευχόμαστε να τους ζήσει το μωρό, να είναι γερό και τυχερό και να το χαρούν όπως το ονειρεύονται...

Νίκος Μπουτσιάδης

ΓΙΑ ΕΠΙΣΤΡΟΦΗ ΣΤΙΣ ΡΙΖΕΣ ΜΑΣ...

http://www.youtube.com/watch?v=6YTTxHep3e0&NR=1

ΗΜΕΡΟΛΟΓΙΟ 2013...



ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ, ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ!!!

ΝΕΟΙ ΑΝΤΙΔΗΜΑΡΧΟΙ...


Αυτοί είναι οι νέοι αντιδήμαρχοι του Δήμου Ορεστίδος

ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΟ- Ο Παναγιώτης Κεπαπτσόγλου έχει οριστικοποιήσει τις αποφάσεις του για τις νέες θέσεις τεσσάρων αντιδημάρχων. Οι νέοι αντιδήμαρχοι είναι :
Νίκος Χατζηκυριακίδης
Άννα Κουτλεμάνη
Αθανάσιος Ανδρόνικος
Χρυσόστομος Αναγνωστόπουλος
Πρόεδρος του δημοτικού συμβουλίου θα είναι ο Αλέξανδρος Καράτζιος

πηγή: (διαβάστε περισσότερα) http://www.alphafm.gr/archives/60763

Ευχόμαστε καλή δύναμη και επιτυχία στο έργο τους...

Νίκος Μπουτσιάδης

Ποίος πιστεύετε ότι πρέπει να έχει τα δικαιώματα εκμετάλευσης και είσπραξης των εσόδων των Ιαμματικών Λουτρών Αμμουδάρας

Σε ποιές ηλικίες πιστέυετε ότι απευθύνονται τα Ιαμματικά Λουτρά

Από την προσωπική σας εμπειρία, ή το στενό σας κύκλο, πόσο ωφελούν τα Ιαμματικά Λουτρά

Ομάδα δημιουργίας

e-mail Πολιτιστικού συλλόγου Αμμουδάρας

  • nikoseap10@gmail.com